Teekultur-Workshop

Eine Reise durch die Welt des Tees

Universität Passau, 13. Mai 2026 – Rund 30 Gäste versammelten sich am Mittwochabend im Clubraum 005 des ITZ-Gebäudes der Universität Passau, um gemeinsam in die faszinierende Welt der chinesischen und asiatischen Teekultur (中国茶文化) einzutauchen. Studierende, Mitarbeitende und Lehrende waren der Einladung gefolgt – mit neugierigen, erwartungsvollen Blicken.

Bereits beim Betreten des Raumes wurde deutlich, mit wie viel Liebe zum Detail der Abend vorbereitet worden war: Auf etwa einem Dutzend Tischen standen traditionelle fächerförmige Teller mit duftenden, handgemachten Bio-Teegebäcken – grüne Bohnenkekse mit Glückszeichen (福), süßes Gebäck mit roter Bohnenpaste sowie Macau-Mandelkekse aus biologischen Zutaten. Dazu reihten sich zierliche, kunstvoll gearbeitete chinesische Teetassen. Der Raum war bis auf den letzten Platz gefüllt, die Atmosphäre geprägt von Vorfreude und einem Hauch fernöstlicher Kultur.

Im Mittelpunkt des Abends stand Oliver Rotiu, Geschäftsführer von ChiCha Tea. Vor ihm auf dem Tisch: ein kunstvoll gestaltetes Teebrett und edle Teeutensilien. Immer wieder nickte er den Gästen freundlich zu. Was viele nicht wussten: Oliver Rotiu lernte von 2017 bis 2023 Chinesisch am Sprachenzentrum der Universität Passau – vom Anfängerkurs bis zum erfolgreichen Abschluss der fachspezifischen Fremdsprachausbildung für Jura Chinesisch. Mittlerweile hat er das Erste Staatsexamen in Jura bestanden und absolviert sein Referendariat am Gericht.

Seine Begeisterung für die chinesische Kultur und insbesondere für die Teekunst führte ihn dazu, sich zum „Doktor für Tee“ weiterzubilden. Sein Anliegen: hochwertige chinesische und asiatische Tees nach Deutschland und Europa zu bringen, die traditionelle Teekultur zu vermitteln und authentische Teeerlebnisse zu ermöglichen. Für den Workshop brachte er ausgewählte Bio-Tees seiner eigenen Marke mit – Spitzenqualität aus eigenem Anbau. Auch die angebotenen Teegebäcke waren von ihm selbst hergestellt.

Um 18:45 Uhr begann der Workshop mit einer Einführung in die Geschichte des Tees – von den Ursprüngen des Teeanbaus über verschiedene Verarbeitungsmethoden bis hin zu den kulturellen Traditionen des Teetrinkens. Anschaulich erläuterte Oliver die unterschiedlichen Teesorten: Weißtee (白茶), Grüntee ((绿茶), Gelbtee (黄茶), Oolong-Tee ((乌龙茶), Rottee (红茶) sowie dunklen Tee (黑茶). Jede Sorte besitzt ihre eigene Anbauregion, Verarbeitungstradition und Zubereitungskunst. Die Zuhörenden folgten seinen Ausführungen mit großem Interesse.

Ein besonderer Höhepunkt des Abends war die gemeinsame Teezeremonie mit anschließender Verkostung. In der chinesischen Kultur gilt Tee nicht nur als Getränk, sondern auch als Ausdruck von Gastfreundschaft, Ruhe und gemeinschaftlichem Austausch. Dabei
spielen viele Faktoren eine Rolle – von der Qualität der Teeblätter über das Geschirr bis hin zur Wasserqualität und -temperatur, Ziehzeit und Atmosphäre.

Schritt für Schritt demonstrierte Oliver die traditionelle Zubereitung. Jede Teesorte wurde einzeln zu den Gästen gebracht, sodass alle die Blätter aus nächster Nähe betrachten und riechen konnten. Mit einem speziellen Teelöffel gab er die Blätter in einen Gaiwan (盖碗), ein traditionelles chinesisches Teegefäß, und goss Wasser mit der jeweils optimalen Temperatur auf. Präzise nutzte er einen Timer für die Ziehzeit. Anschließend wurden gemeinsam Duft, Farbe des Teewassers und natürlich der Geschmack verkostet: Weißtee, Grüntee, Oolong, Hou Kui (ein berühmter chinesischer Grüntee), Pu-Erh, Genmaicha (japanischer Reistee) sowie Hojicha (japanischer gerösteter Tee). Dazu genossen die Teilnehmenden die feinen, handgemachten Bio-Teegebäcke – eine Kombination, die in der asiatischen Teekultur seit Jahrtausenden gepflegt wird.

Besonders großen Anklang fanden der Weißtee „Bai Mu Dan“ („Weiße Pfingstrose“), der Thai Milky-Oolong Jin Xuan sowie Osmanthus Green. Die Gäste tauschten sich lebhaft über ihre Eindrücke und die feinen Geschmacksnuancen aus und erlebten dabei unmittelbar, wie Tee Menschen miteinander verbindet.

Der Workshop zog sich bis in die späten Abendstunden. Erst gegen 22:30 Uhr verließen die letzten Gäste den Raum – begeistert, inspiriert und bereichert durch viele neue Eindrücke.

Zusätzliche Informationen für Interessierte

ChiCha Tee Laden: Wer mehr über die vorgestellten Teesorten oder die Herstellung der handgemachten Bio-Teegebäcke erfahren möchte, findet weitere Informationen auf der Webseite von ChiCha Tea: www.chicha-tea.com

Hier finden Sie Fotos aus dem Workshop: